深度游玩镇远古镇攻略推荐(美食篇)

2021-07-23 15:35
镇远县位于贵州省东部武陵山区,隶属黔东南州。城内舞阳河自西向东穿城而过,形成了“九山抱一水,一水分两城”的独特的太极图古城风貌,被中外游客誉为“东方威尼斯”。镇远地理位置特殊,素有“滇楚锁钥、黔东门户”之称。镇远也是湘楚中原西通滇黔至缅甸、印度等东南亚国家南方丝绸之路的重要驿站,历史上的“八大会馆”、“十二戏楼”至今仍有部分保存完好,形成了独特的包容性文化。镇远是中国民族重工业的发祥地,李鸿章、张之洞在“洋务运动”中创办的股份制企业—青溪铁厂现仍存于镇远,向游人们诉说着它曾经的辉煌。
深度游玩镇远古镇攻略推荐(美食篇)
镇远蜜月旅游最佳时间
夏季最佳。 夏季镇远凉爽,适宜避暑;潕阳河水量大,风景更加秀美。 但夏季是雨季,去镇远应注意携带雨具,并避开暴雨等极端天气。
建议游玩:1天
 
1.红酸汤
它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜),令人胃口大开。古城红酸汤,镇远名吃,历史老店,在镇远县城无人不晓此店,经营数十年,风雨洗刷,历史变迁,它依旧保持着它曾经的风格与方式。
红酸汤
2.陈年道菜
道菜属于腌制坛储食品,是贵州镇远流传百年的腌菜制法,以大叶芥菜为原材料制作。道菜最初由镇远青龙洞道观的道士制成,因此称“道菜”。
 
3.酸汤鱼
贵州镇远酸汤鱼的酸汤有多种,最常见的便是白酸、红酸和辣椒酸。白酸是用米汤发酵而成,红酸是当地的野生西红柿腌制而成,而辣椒酸则是糟辣椒炮制而成。三种酸味各领风骚,天然浑成,色泽从米白、红渐成耀眼的大红,味道鲜美无比。
 
4.三味臭豆腐
镇远最具特色的小吃,顺城古街的“三味臭豆腐”,对联是“扑鼻闻其臭,入口生奇香”,四元一盒,独此一家。
 
5.米豆腐
米豆腐和豆腐其实没有关系。做法很简单,先将米洗净,浸泡一天,和水用石磨磨成米浆。将米浆放入锅内烧热,然后加点碱,用力搅拌,直至煮熟再放于盆内冷却,食用时,用细线将米豆腐划成小颗粒,再放上各种辣椒末、香葱、香油、酱油、酥黄豆、酥花生即可。
米豆腐
6.牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州特色小吃,主要的特点是它的牛肉汤味道鲜美,吃来米粉爽滑微韧、汤味醇厚,辣烫鲜香。雪白的粉、酱红的牛肉丁、碧绿的香葱和香菜、玉石白的酸菜、清汤上面浮着几滴香油,看那颜色就觉得舒服。
 
购物攻略
1.姜糖
行走在镇远的古街上时,您一定会感受到一阵阵扑鼻而来甜丝丝的古怪气味,在古城街道的大小店铺,还可以看到现场拉制姜糖的场面,姜糖师傅会极其夸张地将姜糖团挂到门旁的铁钩上拉长、绕圈、再拉长,如此这般地反复拉扯,现场表演成分大过买卖,然后还出售还带着温热的姜糖。姜糖是一种很好吃的特产,闻着喷香,咬着酥脆。
 
2.天印贡茶
天印贡茶出产于贵州省镇远县都坪镇天印村,至少已有1200多年的历史了天印贡茶之所以颇受青睐,主要源于其产地海拔度、日照时数、土壤、生态植被等自然条件皆适宜茶树的生长发育。除此而外,在采摘、加工方面都有其科学的讲究,主要采用传统的手工加工而成。
 
3.镇远青酒
自古贵州出好酒,独特的山,独特的水,独特的气候,使贵州酿酒得天独厚,镇远土特产品青酒系采用来自高原地表深处的优质矿泉,吸纳优质高梁、小麦、糯谷、玉米之精华,镇远地方特产青酒借助贵州精湛传统的酿酒工艺陈酿精制,并置于经亿万年演变形成的贵州喀嘶特山洞内长期窖藏,自然老熟而成,酒体晶莹透亮,芳香浓郁,落口爽甜,青酒回味绵长,成为饮后不干口,不上头,不易醉的美酒佳酿。

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